گوجه سبز، جعبه ابزار سلامتی شما؛ فواید مضرات, مزایا و عوارض آن

گوجه سبز یکی از محبوب‌ترین میوه ها در سراسر جهان است. با طعم خوشایند و متنوع بودن کاربردهای آن، گوجه سبز به عنوان یکی از بهترین منابع تأمین مواد مغذی برای بدن شناخته شده است. در اینجا، به شما می‌گوییم گوجه سبز، جعبه ابزار سلامتی شماست؛ چرا که این میوه خواص فوق العاده‌ای برای سلامتی بدن شما دارد.

در این مقاله، به بررسی فواید و مضرات گوجه سبز برای سلامتی بدن می‌پردازیم. همچنین، مزایا و عوارض مصرف گوجه سبز را نیز بررسی خواهیم کرد تا به شما کمک کنیم تا تصمیم بهتری برای سلامتی خودتان بگیرید.

پس با ما همراه باشید تا به عمق خواص و تاثیرات گوجه سبز برای بهبود سلامتی بدن بپردازیم.

گوجه سبز چیست خواص آن را بیشتر بشناسیم

گوجه سبز، میوه‌ای نوبرانه بهاری است که دارای ارزش غذایی بالایی است. این میوه از خانواده سبزیجات و سالادیجات بوده و با طعم خوشایند و رنگ درخشان، در سبد میوه خانواده‌های بسیاری قرار دارد. در بسیاری از موارد، گوجه سبز با آلوچه اشتباه گرفته می‌شود، اما در واقع دو میوه با ویژگی‌های متفاوت هستند.

گوجه سبز، به عنوان یکی از بهترین منابع تأمین مواد مغذی برای بدن شناخته شده است. این میوه دارای خواص فوق‌العاده‌ای است که می‌تواند به بهبود سلامتی بدن کمک کند. برخی از خواص گوجه سبز عبارتند از:

1. پایین آوردن کلسترول خون
2. حفظ سلامت قلب و عروق
3. تقویت سیستم ایمنی بدن
4. جلوگیری از بیماری‌های سرطانی
5. کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت و چاقی
6. حفظ سلامت پوست
7. کاهش التهابات بدن
8. تقویت دید
9. جلوگیری از فرسایش عضلات

گوجه سبز علاوه بر مصرف به صورت تازه، در تهیه ترشی و لواشک نیز استفاده می‌شود. ترشی گوجه سبز باعث تقویت سیستم گوارشی و کاهش عوارض دستگاه گوارشی می‌شود. همچنین لواشک گوجه سبز نیز می‌تواند برای افزایش اشتها و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید باشد.

به علت داشتن اسیدهای آلی موجود در گوجه سبز، مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی مانند احتقان معده و سوء هاضمه

در حالی که گوجه سبز دارای خواص بسیاری است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است با مشکلاتی همراه باشد. برای مثال، مصرف بیش از حد گوجه سبز می‌تواند به علت داشتن اسیدهای آلی، سبب سوء هاضمه و احتقان معده شود. همچنین، گوجه سبز دارای مقدار زیادی اسید سیتریک است که می‌تواند باعث افزایش ترشی دهنده در دهان شود و به صورت طبیعی، میزان سیتریک اسید موجود در گوجه سبز برای افرادی که از آسیدیته معده رنج می‌برند یا دارای آسم هستند، مضر است.

بهترین راه برای جلوگیری از عوارض ناشی از مصرف گوجه سبز، مصرف آن به میزان متعارف و پایین است. همچنین، در صورتی که قصد تهیه ترشی یا لواشک گوجه سبز را دارید، بهتر است از مواد مخصوص ترشی سازی و لواشک سازی استفاده کنید تا مقدار سیتریک اسید را کنترل کنید.

به طور کلی، گوجه سبز به عنوان یکی از میوه‌های پرمصرف در جهان، دارای خواص ویژه‌ای است که می‌تواند به بهبود سلامتی بدن کمک کند. اما به علت داشتن اسیدهای آلی و سیتریک، مصرف بیش از حد آن ممکن است به عوارضی مانند سوء هاضمه و احتقان معده منجر شود. بنابراین، بهترین راه برای بهره‌برداری از خواص گوجه سبز، مصرف آن به میزان متعارف و پایین است.

ارزش غذایی گوجه سبز چقدر است ؟

گوجه سبز یک ماده غذایی بسیار سالم است که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. در هر ۱۰۰ گرم گوجه سبز، تنها ۵ درصد از کالری‌های مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند، اما به دلیل حجم بالایی که دارد، می‌تواند احساس سیری را برای مدت طولانی ایجاد کند.

گوجه سبز دارای ویتامین‌های بسیاری است که برای سلامتی بدن ضروری هستند. در هر ۱۰۰ گرم گوجه سبز، ۵ درصد از ویتامین آ، ۱۳ درصد از ویتامین ث، ۲ درصد فسفر و ۵ درصد کلسیم وجود دارد. همچنین، گوجه سبز سرشار از ویتامین ب و آهن است که برای سلامتی خوبی از اهمیت بالایی برخوردارند.

علاوه بر این، گوجه سبز دارای پتاسیم است که یک ماده مهم برای حفظ سلامتی قلب است. هر ۱۰۰ گرم گوجه سبز، ۳.۶ درصد پتاسیم را تأمین می‌کند. پتاسیم به عنوان یک الکترولیت در بدن عمل می‌کند و در کنترل فشار خون و حفظ سلامتی قلب و عروق مؤثر است.

بنابراین، اگر به دنبال ماده غذایی سالم و با ارزشی هستید، گوجه سبز یک گزینه بسیار خوب است. می‌توانید آن را به عنوان یک تنقلات سالم بخورید یا از آن برای تهیه سالادها و غذاهای مختلف استفاده کنید.

خواص درمانی گوجه سبز:

• دستگاه گوارش: مصرف گوجه سبز به دلیل حاوی مقدار بالایی فیبر، بهبود در روند کار دستگاه گوارش انسان را به همراه دارد و همچنین از یبوست و نفخ شکم جلوگیری می‌کند.
• سیستم ایمنی بدن: خاصیت آنتی اکسیدانی گوجه سبز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و در مقابل عوامل عفونی و رادیکال‌های آزاد مخرب مقاومت می‌کند.
• دهان و دندان: حضور ویتامین C در گوجه سبز باعث بهبود سلامت لثه‌ها و تقویت دندان‌ها می‌شود. همچنین مصرف گوجه سبز به صورت خام، به کاهش درد دندان، برطرف کردن خونریزی لثه‌ها و رفع بوی بد دهان کمک می‌کند.
• کم خونی: گوجه سبز بهبود جذب آهن در بدن را به همراه دارد و با ویتامین C بالایی که دارد، به ساخت گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند.
• تناسب اندام: وجود فیبر و ویتامین C در گوجه سبز، برای رسیدن به تناسب اندام نیز مفید است. ویتامین C در سلامت عضلات و جلوگیری از پیری سلول‌ها نقش مهمی دارد. همچنین، مصرف گوجه سبز به صورت خام، باعث دفع چربی‌های اضافه بدن شده و مصرف روزانه آن به عنوان یک وعده غذایی، تأثیر بسزایی در کاهش چربی‌های دور شکم و وزن دارد.
• آسیب داخلی: خاصیت آنتی اکسیدانی گوجه سبز، از آسیب‌های داخلی سلول‌های چربی مغز و جریان خون محافظت می کند
• ریه ها :مصرف گوجه سبز به دلیل مواد مغذی و آنتی اکسیدانی که دارد، می‌تواند به حفظ سلامت ریه‌ها کمک کند. بر اساس مطالعات، افرادی که مصرف بیشتری از گوجه سبز داشته‌اند، کمتر به بیماری‌های ریوی مانند آسم، سرطان ریه، سرماخوردگی، سرفه و بیماری‌های مزمن ریوی مبتلا شده‌اند.
• تقویت سیستم ایمنی : به علاوه، گوجه سبز می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهابات کمک کند. این خواص به خصوص برای افراد پیر و آن‌هایی که دوران نقاهت را می‌گذرانند، مفید است زیرا از انحطاط سلول‌های عضلانی جلوگیری می‌کند و بینایی را تقویت می‌کند.
• مجاری ادراری :همچنین، گوجه سبز می‌تواند برای کلیه و مثانه مفید باشد. این میوه ادرارآور است و مصرف مداوم آن می‌تواند سنگ مثانه را خرد و دفع کند. با این حال، باید توجه داشت که مصرف زیاد گوجه سبز باعث نفخ معده و ساییدگی موقتی مینای دندان و احساس درد خاصی در دندان‌ها می‌شود. همچنین، به دلیل اسیدی بودن آن، می‌تواند باعث ایجاد معده‌درد، سوزش معده و حتی ریفلاکس در افراد مبتلا به ناراحتی‌های معده شود. برای جلوگیری از این مشکلات، بهتر است گوجه سبز را با گلپر مصرف کنید. همچنین، باید به دلیل ترکیب‌های سمی و خطرناکی که در هسته گوجه سبز کال وجود دارد، هرگز آن را خوردار نشوید.
• قلب و عروق :همچنین، مصرف گوجه سبز می‌تواند به جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند. وجود مقادیر بالای لایکوپن در گوجه سبز، باعث کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب می‌شود که این امر می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند. 

در کل، گوجه سبز یکی از میوه‌های سالم و مفید برای بدن است که باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ سلامت دهان و دندان، جلوگیری از کمبود آهن و کم خونی، رسیدن به تناسب اندام، جلوگیری از آسیب‌های داخلی، محافظت از ریه‌ها و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. بهتر است به منظور بهره‌برداری از خواص درمانی گوجه سبز، از مصرف مداوم و منظم آن در تغذیه خود استفاده کنید.

هشدارهای مهم در خصوص مصرف گوجه سبز

مصرف گوجه سبز برای سلامتی بدن انسان بسیار مفید است. با این حال، در مورد مصرف آن باید مواردی را در نظر گرفت تا از هرگونه خطر برای سلامتی جلوگیری شود.

• گوجه سبز نباید به صورت نشسته و آلوده مصرف شود، زیرا ممکن است باعث ابتلا به بیماری‌های عفونی گوارشی مانند حصبه و مسمومیت غذایی شود. بنابراین، قبل از مصرف بهتر است گوجه سبز را با دقت بررسی کرده و از آن استفاده کنید.
• گوجه سبز طبع سردی دارد، بنابراین بهتر است با گلپر آن را مصرف کنید. گلپر باعث افزایش حرارت بدن می‌شود و برای کسانی که طبع سردی دارند، بهبودی خوبی را به همراه دارد.
• هسته گوجه سبز حاوی ترکیب‌های سمی و خطرناکی است که باید به هیچ عنوان خورده نشود. بهترین روش برای مصرف گوجه سبز، خوردن بدون هسته آن است.
• برای زنان باردار، به خصوص کسانی که دچار بیماری‌های زمینه‌ای و یا آلرژی غذایی هستند، قبل از مصرف گوجه سبز با پزشک خود مشورت کنند. با وجود تمامی مزایای سلامتی گوجه سبز، ممکن است برخی از عوارض جانبی آن برای برخی از افراد خطرناک باشد.
• کودکان از حدود سه سالگی به بعد می‌توانند به مقدار کمی گوجه سبز بخورند، اما والدین باید از نداشتن حساسیت به این میوه در کودکان خود اطمینان حاصل کنند.
• همچنین برای افزایش اثر بخشی گوجه سبز، بهتر است آن را با روغن زیتون مصرف کنید. روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب ناسaturated و anti-oxidant هاست که باعث افزایش جذب مواد مغذی در بدن می‌شوند.
• گوجه سبز در صورت نگهداری در دمای مناسب و به مدت زمان کوتاه، نیاز به شستشوی اضافی ندارد. اما در صورت نگهداری در دمای بالاتر، بهتر است قبل از مصرف، گوجه سبز را با آب جوش شستشو داده و بعد مصرف کنید.
• در صورت مشاهده هرگونه تغییر رنگ، بو، طعم یا تغییر در شکل گوجه سبز، بهتر است آن را هدر ندهید و استفاده نکنید.
• در نهایت، گوجه سبز تنها یکی از میوه‌هایی است که به دلیل مزایای سلامتی بسیاری که دارد، می‌تواند به عنوان یک قسمت اساسی از رژیم غذایی شما باشد. با این حال، برای حفظ سلامت خود و جلوگیری از بروز مشکلات، بهتر است از نکاتی که در بالا ذکر شد، پیروی کنید.
• هنگام خرید گوجه سبز، بهتر است مطمئن شوید که گوجه سبز به صورت تازه و سالم خریداری شده است. برای این منظور، بهتر است گوجه سبزی را که می‌خواهید خریداری کنید، به دقت بررسی کنید و به هیچ عنوان گوجه سبزی که دارای نشانه‌های بیماری، آسیب و خرابی است را خریداری نکنید.
• برای افزایش ماندگاری گوجه سبز، می‌توان آن‌ها را در یخچال نگهداری کرد. در اینصورت بهتر است گوجه سبز‌ها را در قسمتی از یخچال که دمایش بین ۰-۵ درجه سانتی‌گراد است قرار دهید.
• همچنین می‌توانید گوجه سبز را بعد از شستشو و خشک کردن، در بسته‌بندی‌هایی با فویل یا کاغذ روغنی قرار دهید و در ظرفی مناسب در یخچال نگهداری کنید.
• در صورتی که گوجه سبز خریداری شده تازه‌ترین نوع آن نبوده و یا به دلیل دمای بالای هوا به سرعت فاسد شده باشد، بهتر است آن را هدر ندهید و به عنوان کود در باغ یا گلدان خود استفاده کنید.
• در صورت بروز هرگونه علائم ناگوار بعد از خوردن گوجه سبز مانند درد شکم، تهوع و استفراغ، بهتر است به سرعت به پزشک مراجعه کنید.
• در نهایت، گوجه سبز هرگز نباید به جای داروهای تجویز شده توسط پزشک مصرف شود و به عنوان درمانی برای بیماری‌های خاص نباید استفاده شود.